Prodotto da uve di pinot noir e pinot meunier, unite in blend in uguale proporzione. Questo Champagne Rosè viene prodotto in maniera completamente artigianale, come tutti gli champagne della cantina Bourgeois Diaz, seguendo i ritmi della natura senza l’utilizzo di pesticidi, lieviti chimici o qualsiasi additivo artificiale. Dopo un riposo di 27 mesi sui lieviti è pronto per essere imbottigliato e messo in commercio.

Colore corallo, dal perlage fine e persistente. Al naso è note di frutti di bosco arricchiti da crosta di pane e sfumature floreali. Al palato è equilibrato ed intenso.

Ottimo sia con preparazioni a base di pesce che con affettati.