Un piccolo angolo di paradiso nel cuore dell’Alto Adige.
San Vigilio di Marebbe
San Vigilio, piccola frazione nel comune di Marebbe, ai piedi di Plan de Corones.
I prodotti di San Vigilio di Marebbe
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Amicizia fraterna
L’idea di Avo nasce anche grazie a questo straordinario territorio.
Le nostre famiglie scoprirono questo incantevole posto nei primi anni ‘80 e da quel momento se ne innamorarono immediatamente, ormai da più di 40 anni ogni anno torniamo in quella che noi consideriamo la nostra seconda casa. Grazie all’amicizia fraterna creata con le famiglie del luogo oggi conosciamo ogni sentiero, pista, baita e prelibatezza enogastronomica della zona. Nel frigo di casa non sono mai mancate lo speck, le salsiccine affumicate ed il formaggio di capra.
18 Novembre 2021
Tradizioni secolari
Con tanta emozione e con il cuore in mano ci accorgiamo che in questi luoghi sono rimaste per fortuna tantissime tradizioni, che vengono tramandate da secoli e mantengono la loro integrità senza dimenticare mai l’appartenenza al territorio.
Produttori locali
Per questi molteplici motivi abbiamo deciso grazie alla collaborazione con alcuni dei nostri amici produttori di condividere con voi le specialità artigianali di Marebbe.
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Maso tlo Plazores
La famiglia Ties gestisce questo maso dal 1745 ed in tutti questi anni hanno sempre curato ed amato le loro terre con un’attenzione impareggiabile.
La signora Uli e suo marito Roman con i loro figli si occupano oggi dell’intero maso.
Qua vengono prodotti artigianalmente tantissimi prodotti tra cui i loro impareggiabile speck di coscia e di spalla, i salamini di bue e maiale, il carrè e la pancetta.
Maso Corcela
La famiglia Erlacher ed in particolar modo Roland (uno dei primi maestri che ci ha messo gli sci ai piedi) gestisce questo maso da diverse generazioni. Qua vengono prodotti caprini unici nel loro sapore ma soprattutto naturali e genuini.
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