Vino che nasce in San Dorligo della Valle, piccolo comune triestino a cavallo tra Italia e Slovenia. L’uva raccolta nelle prime settimane di Settembre viene lasciata a macerare a contatto con le bucce per un giorno. Il vino, completata la vinificazione, affina poi sui propri lieviti sia in botti di acciaio che in botti di legno fino all’inizio della primavera effettuando ogni 4 giorni dei rimescoli (batonnage).

Colore giallo dorato, al naso impronta minerale con note di pera e fiori. Gusto sapido, pieno ed intrigante.

Ideale con freschi piatti estivi o antipasti a base di salumi.