Sann y bun
Maso Corcela
250g, 500g
Sann y bun
Maso Corcela
250g, 500g
Sann y bun, dal ladino “sano e buono” è il nome di questo formaggio di capra a latte crudo con una stagionatura di 4 – 5 mesi. Il formaggio è a pasta dura e dal sapore intenso. La sua consistenza leggermente asciutta fa sì che il formaggio Sann y bun sia anche da grattugia.
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Trentino Alto Adige
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Maso Corcela
Maso Corcela
Il Maso Corcela si trova nel centro di San Vigilio di Marebbe, uno splendido paesino dell’Alto Adige a pochi km dal confine con l’Austria. Il Corcela È uno dei pochi masi che hanno resistito allo sviluppo turistico degli ultimi 50 anni continuando ad esercitare l’ attività agricola. La famiglia del maso allevava di principio le vacche da latte, ma questo si rivelò nel tempo un pò problematico e così nel 2014 decisero di dedicarsi all’allevamento di capre e alla trasformazione del loro latte. In questo modo riuscivano a valorizzare la materia prima ed a trasformarla in modo naturale.
I valori del maso Corcela sono in prima linea il benessere dei loro animali, la cura della natura e la creazione di prodotti genuini.
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