Le uve di questo vino biologico provengono da vigneti di circa 25 anni di età. La vendemmia viene fatta a mano con una selezione die migliori acini, vinificati poi in vasche d’acciaio. Dieci giorni di macerazione con bucce permettono di sviluppare gli aromi primari del vitigno, che poi si affinano durante i 14 mesi di invecchiamento in barrique. Infine affinamento di due anni in bottiglia. Un vino che racconta la passione dei suoi produttori per la terra, la viticoltura e l’ambiente.

Presenta un colore rosso rubino, al naso ha intensi sentori di amarene, frutti rossi ed erbe aromatiche, ammorbidito da note di spezie e mandorle. Pepato al gusto, armonico e piacevolmente tannico, chiusura precisa ed elegante.

Ottimo con formaggi stagionati ed erborinati. Da abbinare a carni rosse e selvaggina.