Sbriciolona
Ferrati
500g
Sbriciolona
Ferrati
500g
La macelleria Ferrati utilizza carne di puro suino per questo tipico salume della zona del Chianti che si distingue per l’inconfondibile sapore datogli dal finocchietto selvatico. Macinate insieme diverse parti del maiale ed insaporito il tutto con sale pepe e ovviamente finocchietto, ha una consistenza morbida e poco compatta, che tende a “sbriciolarsi”, da questo infatti ne deriva il suo nome.
Rigorosamente taglio al coltello, una fetta leggermente spessa, perfetta per farcire schiacciate e panini.
€9,00
IVA incl. + costi di spedizione
4 disponibili
Maiale
Toscana
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Maiale
Toscana
Maiale
Toscana
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Ferrati
Ferrati
La Macelleria Ferrati è una storia di passione e tradizione dal 1953, quando Raffaello e Leopoldo Ferrati aprirono bottega a Reggello, in provincia di Firenze. Passata poi ad i figli di Raffaello, Attilio e Fabio, la macelleria Ferrati ora è in mano ad i nipoti Alessandro e Mattia, sempre aiutati da babbo Fabio, felici custodi di una tradizione di famiglia e di un arte che permette alle loro carni di essere apprezzate nel tempo.
Oltre alle ottime carni di qualità, il loro lavoro si distingue soprattutto per gli insaccati e salumi, rigorosamente di loro produzione. Mattia ed Alessandro seguono tutt’oggi il metodo, ed i segreti, del loro nonno. Questo rende i prodotti dei Ferrati di un livello davvero superiore, il sapore unico ed inimitabile fa innamorare anche i palati più difficili.
Ferrati
Il metodo Ferrati
La lavorazione delle carni suine avviene direttamente nel laboratorio della macelleria Ferrati, usando solo sale grosso, un pizzico di aglio e pepe. La stagionatura continua poi in maniera naturale in macelleria.
Ferrati
Il metodo Ferrati
La lavorazione delle carni suine avviene direttamente nel laboratorio della macelleria Ferrati, usando solo sale grosso, un pizzico di aglio e pepe. La stagionatura continua poi in maniera naturale in macelleria.
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